拼音 dòu fǔ gàn
注音 ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ
以布包豆腐,加上香料,压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史.第二回》:「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣,和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖,摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。
德语 getrockneter Bohnenkäse ( Sojabohnenkäse ) (S, Ess), getrockneter Tofu ( Doufu ) (S, Ess)
法语 tofu séché
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