豆腐乳的解释|豆腐乳的意思|汉典“豆腐乳”词语的解释

条目豆腐乳

拼音 dòu fu rǔ

注音ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨㄖㄨˇ

解释

◎ 豆腐乳 dòu fu rǔ

[fermented bean curd] 用小塊豆腐經過發酵、腌製而成的食品。荡了一壶，拨出两块豆腐乳和些笋干、大头菜，摆在柜台上，两人吃着。——清·吴敬梓《儒林外史》

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国语辞典

豆腐乳dòu fu rǔㄉㄡˋ ˙ㄈㄨㄖㄨˇ

黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。简称为「豆乳」。