秦桧（1091年1月17日—1155年11月18日），字会之，江宁（今江苏南京）人，生于黄州（一说古县，即今广西永福）。南宋奸相。

秦桧于政和五年（1115年）进士，又中宣和五年（1123年）词学兼茂科。靖康中，累官为御史中丞。反对向金割地求和，并“乞存赵氏”，被金军俘虏北去。他在金朝受到完颜昌（挞懒）信用，对金态度为之大变。建炎四年（1130年），秦桧南归，入见高宗赵构，主张和议，得拜礼部尚书。绍兴元年（1131年），升参知政事，随后拜为宰相。次年，遭吕颐浩排挤，因专主和议、植党专权等行径而被罢为观文殿学士、提举江州太平观。绍兴七年（1137年），授枢密使。次年，复为宰相。执政期间，倾陷张浚、赵鼎，独揽相权。他怂恿高宗令北伐大军班师回朝，收大将兵权，陷害岳飞，打击抗战派，促成绍兴和议，除了规定南宋对金称臣、纳贡、割地外，还不得以无罪去首相，秦桧得以长期当权，加太师，进封魏国公。绍兴二十五年（1155年），秦桧病亡，追赠申王，谥号忠献。 开禧二年（1206年），宋宁宗追夺其王爵，改谥谬丑。嘉定元年（1208年），史弥远执政后又恢复其王爵和谥号。宝祐二年（1254年），宋理宗又将秦桧改谥缪狠。

秦桧是南宋四大权相（其余为韩侂胄、史弥远、贾似道）之首，在南宋朝廷内属于对金主和派、投降派，被《宋史》列入“奸臣传”。其陷害岳飞之举尤其受到唾骂，秦桧夫妇跪像至今仍在岳飞墓内。