秈 國語辭典
名
一種稻米類型。葉片較寬大且長，色淡綠，莖稈較高。穀粒呈細長或扁形，穎上細毛少而短，米飯煮起來較為乾硬。秈稻一般學術上稱為「印度型稻」，其直鏈性澱粉在百分之二十五以上。臺灣俗稱的「在來米」，即屬於秈稻類型的米。
【漢典】
一種稻米類型。葉片較寬大且長，色淡綠，莖稈較高。穀粒呈細長或扁形，穎上細毛少而短，米飯煮起來較為乾硬。秈稻一般學術上稱為「印度型稻」，其直鏈性澱粉在百分之二十五以上。臺灣俗稱的「在來米」，即屬於秈稻類型的米。
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