解释炼乳
◎ 炼乳 liànrǔ
(1) [evaporated milk]∶使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物
(2) [condensed milk]∶加糖的浓缩乳
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国语辞典浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后,加入百分之十五至十六的蔗糖,于真空蒸发器中浓缩,减少其水分后装罐,是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。
英语 to condense milk (by evaporation), condensed milk
德语 Kondensmilch (S)
法语 lait condensé, lait concentré
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煉乳 网络解释
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炼乳
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