拼音 zhá jiàng
注音 ㄓㄚˊ ㄐㄧㄤˋ
◎ 炸酱 zhà jiàng
[fried sauce] 一种用肉末和黄酱炒制而成的酱料，是制作炸醬面的主要调料。
用油、碎肉或加豆瓣酱等煎制成的酱，用来拌面条吃。如炸酱面。
北平方言。借用他人的东西而据为己有、吞没。
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