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条目 扯麵(扯面)

拼音 chě miàn

注音 ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ

扯麵 词语解释

国语辞典
扯面chě miànㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ
  1. 一种北方面食。将和好的面往返拉长,经多次拉扯后,面团被拉成许多细条,煮熟即可食用。依此法制成的面,韧性高,有嚼劲,口感极佳。也称为「拉面」。

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扯麵 网络解释

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