植物名。禾本科大麦属,一年生或二年生草本。产于高寒地带,形与大麦相似,唯秆较低,穗通常缺芒。粒大,皮薄子脆,味咸可以酿酒,是四川、西康、新疆、西藏一带居民主食,可疗疾。
青稞(藏文:ནས་,威利:nas),是一种禾谷类作物,为大麦的一种变种,别名叫裸大麦、元麦、米大麦,是藏族常食用的粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年历史。
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