酵 jiào - 汉典

拼音jiào

注音ㄐㄧㄠˋ

部首酉部外7总笔画14

统一码CJK 9175笔顺12535111213521

字形结构左右结构字形分析形声；从酉、孝声

异体

●酵jiàoㄐㄧㄠˋ

有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

◎酵

jiàoㄐㄧㄠˋ

名

(形声。从酉( yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义:酒母)
同本义 [yeast;leaven;ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
例如酵子;酵头
酒滓 [wine dregs]

词性变化

◎酵jiào

动

发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)
例如酵粥(发酵的粥)

常用词组

酵母酵素酵子

酵xiàoㄒㄧㄠˋ

参见「发酵」、「酵母」、「酵素」等条。

酵jiàoㄐㄧㄠˋ

（一）之又音。

【酉集下】【酉字部】康熙笔画：14 部外笔画：7

【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

音标 & 周边语言

国际音标: tɕiɑu˥˧
日语读音: MOTO
韩语罗马: HYO
现代韩语: 효

方言读音（旧版简文）

广东话: gaau3 haau1 haau3
客家话: [海陆腔] gau5 [客语拼音字汇] gau1 gau4 gau4 [东莞腔] hau5 [客英字典] gau5 [宝安腔] gau5 hau5 [梅县腔] gau5 [台湾四县腔] gau5
潮州话: gaⁿ3 hau1

音系简文

中古音: 見母效韻去聲敎小韻古孝切二等開口；

韵书上古音中古音|官话晋语吴语赣语湘语闽语粤语平话客语

字形对比

中国大陆

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异体字

𨡆

𨢀

𨣑

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