最清的酒。唐．白居易〈与诸客空腹饮〉诗：「曲神寅日合，酒圣卯时欢。」

对善饮之人的美称。唐．李白〈月下独酌〉诗四首之四：「所以知酒圣，酒酣心自开。」宋．黄庭坚〈谢答闻善二兄九绝句〉九首之二：「诗狂克念作酒圣，意态忽如年少时　。」