蔬菜的解释|蔬菜的意思|汉典“蔬菜”词语的解释

条目蔬菜

拼音 shū cài

注音ㄕㄨㄘㄞˋ

解释

◎ 蔬菜 shūcài

[vegetable] 指可以做菜吃的草本植物

-----------------

国语辞典

蔬菜shū cài ㄕㄨㄘㄞˋ

一切可供食用的青菜瓜果。《南史．卷四六．王广之传》：「齐缘路聚粮食，种疏菜，行者皆取给焉。」《儒林外史．第九回》：「邹三捧出饭来，鸡、鱼、肉、鸭，齐齐整整，还有几样蔬菜，摆在桌上，请两位公子坐下。」

英语 vegetables, produce, CL:種|种[zhong3]

德语 Gemüse (S)

法语 légume

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。