蔬菜的解釋|蔬菜的意思|漢典“蔬菜”詞語的解釋

條目蔬菜

拼音 shū cài

注音ㄕㄨㄘㄞˋ

解釋

◎ 蔬菜 shūcài

[vegetable] 指可以做菜吃的草本植物

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國語辭典

蔬菜shū cài ㄕㄨㄘㄞˋ

一切可供食用的青菜瓜果。《南史．卷四六．王廣之傳》：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉。」《儒林外史．第九回》：「鄒三捧出飯來，雞、魚、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請兩位公子坐下。」

英語 vegetables, produce, CL:種|种[zhong3]

德語 Gemüse (S)

法語 légume

蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。