米酒的解释|米酒的意思|汉典“米酒”词语的解释

条目米酒

拼音 mǐ jiǔ

注音ㄇㄧˇ ㄐㄧㄡˇ

米酒词语解释

解释

◎ 米酒 mǐjiǔ

[rice wine] 用糯米、黄米等酿成的酒

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国语辞典

米酒mǐ jiǔ ㄇㄧˇ ㄐㄧㄡˇ

用米所酿制成的酒。

德语 Reiswein (S)

法语 alcool de riz

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米酒

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

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