米酒的解釋|米酒的意思|漢典“米酒”詞語的解釋

條目米酒

拼音 mǐ jiǔ

注音ㄇㄧˇ ㄐㄧㄡˇ

米酒詞語解釋

解釋

◎ 米酒 mǐjiǔ

[rice wine] 用糯米、黃米等釀成的酒

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國語辭典

米酒mǐ jiǔ ㄇㄧˇ ㄐㄧㄡˇ

用米所釀製成的酒。

德語 Reiswein (S)

法語 alcool de riz

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米酒

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成爲農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。

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