油餅的解释|油餅的意思|汉典“油餅”词语的解释

条目油餅（油饼）

拼音 yóu bǐng

注音ㄧㄡˊ ㄅㄧㄥˇ

解释

◎ 油饼 yóubǐng

(1) [deep-fried dough cake]∶油煎大饼

(2) [oil cake]∶从各类种子(如棉子、大麻子、亚麻子及大豆)压榨油后所留存的固体残渣,可作饲料和肥料

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国语辞典

油饼yóu bǐngㄧㄡˊ ㄅㄧㄥˇ

油料植物种子榨油后所剩成饼形的渣滓。也称为「油枯」。

用油煎制的面食。如葱油饼。

英语 deep-fried doughcake, oilcake (animal fodder)

德语 Ölkuchen (S, Ess), Fettgebäck (S, Ess), Pfannkuchen, Crêpe (S, Ess)

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。

油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味