拼音 gāng zi huǒ shāo
注音 ㄍㄤ ˙ㄗ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ
一种北方食品。由硬面做的饼，形状像烧饼，可是比烧饼硬很多。《儒林外史．第二回》：「厨下捧出汤点来，一大盘实心馒头，一盘油煎的扛子火烧。」也称为「杠子头」。
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