拼音 gāng zi huǒ shāo
注音 ㄍㄤ ˙ㄗ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ
一種北方食品。由硬麵做的餅,形狀像燒餅,可是比燒餅硬很多。《儒林外史.第二回》:「廚下捧出湯點來,一大盤實心饅頭,一盤油煎的扛子火燒。」也稱為「槓子頭」。
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