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条目 头汤（頭湯）

拼音 tóu tāng

注音 ㄊㄡˊ ㄊㄤ

头汤 词语解释

解释
  • 指第一次冲泡的茶水。
  • 第一次烧开的水。
    • © 汉典

    头汤 网络解释

    百度百科

    头汤

  • 【词语】头汤
  • 【解释一】
  • 1.指第一次冲泡的茶水。 元秦简夫《东堂老》第一折：“哥，吃罢那头汤，天道暄热，都把那帽笠去了，把那衣服松一松。”
  • 2.第一次烧开的水。
  • 【解释二】
  • 烹饪术语：也叫原汁汤。将骨头、鸡子、骨头等，放入清水锅里煮，待肉煮八九成熟，拆骨肉能剔掉时，把油撇出，盛出晾凉，即为头汤。
    • © 汉典

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