冰糖葫蘆的解释|冰糖葫蘆的意思|汉典“冰糖葫蘆”词语的解释

条目冰糖葫蘆（冰糖葫芦）

拼音 bīng táng hú lú

注音ㄅㄧㄥㄊㄤˊ ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ

解释

◎ 冰糖葫芦 bīngtáng húlu

[icefrozen sweetmeats;candied haws pierced together on a stick] 一种食品,用竹签将山楂或海棠等串在一起,外面蘸上熔化的冰糖而成

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国语辞典

冰糖葫芦bīng táng hú luㄅㄧㄥㄊㄤˊ ㄏㄨˊ ˙ㄌㄨ

一种用竹签贯串山楂、海棠等果实而外蘸冰糖的食品。也称为「葫芦儿」。

英语 tanghulu, candied fruits on bamboo skewers dipped in sugar syrup, a common Chinese snack

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。