冰糖葫蘆的解釋|冰糖葫蘆的意思|漢典“冰糖葫蘆”詞語的解釋

條目冰糖葫蘆

拼音 bīng táng hú lú

注音ㄅㄧㄥㄊㄤˊ ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ

解釋

◎ 冰糖葫蘆 bīngtáng húlu

[icefrozen sweetmeats;candied haws pierced together on a stick] 一種食品,用竹籤將山楂或海棠等串在一起,外面蘸上熔化的冰糖而成

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國語辭典

冰糖葫蘆bīng táng hú luㄅㄧㄥㄊㄤˊ ㄏㄨˊ ˙ㄌㄨ

一種用竹籤貫串山楂、海棠等果實而外蘸冰糖的食品。也稱為「葫蘆兒」。

英語 tanghulu, candied fruits on bamboo skewers dipped in sugar syrup, a common Chinese snack

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裏紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成爲中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。