拼音 suàn ní
注音 ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ
◎ 蒜泥 suànní
[mashed garlic] 把蒜搗爛如泥狀叫蒜泥,用來拌菜或蘸菜吃
將蒜頭搗成泥狀,可用以佐食或調味。《水滸傳.第四回》:「那莊家連忙取半隻熟狗肉,搗些蒜泥,將來放在智深面前。」
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