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條目 龙猪

拼音 lóng zhū

注音 ㄌㄨㄥˊ ㄓㄨ

龙猪 詞語解釋

解釋

◎龍豬lóng zhū

  1. [dragon pig] 豬的一個特殊品種，產於廣東南雄龍王巖一帶。體型較小，重量約一二十斤，耳朵小，腿短，爪子細小。當地人常用醃製熏烤的方式加工，用竹片撐開晾曬，皮薄肉質鮮嫩。也產於江西省龍南縣。 一面忙展開單子看時，只見上面寫著：大鹿三十隻……龍豬二十個。——曹雪芹《紅樓夢》
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龙猪 網路解釋

百度百科

龍豬 （贛州美食）

  • 乳豬嚕以米粉，不喂其他飼料，一個月後即用的一種小豬，龍豬是一道大菜，是後來滿漢全席的一道主菜，也是客家菜系的傑作。
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