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麻豆腐
拼音
má dòu fǔ
注音
ㄇㄚˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
麻豆腐
詞語解釋
解釋
◎
麻豆腐
mádòufu
[cooking starchs' residue]
做糰粉等剩下的渣子,可以做菜吃
© 漢典
麻豆腐
網路解釋
百度百科
麻豆腐
麻豆腐是北京的特產,我國北方少數地區也有分佈(如遼寧朝陽)。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,隨碾隨加水,同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿,是正品,用來做澱粉;頂稀的成了汁兒,即是豆汁;中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿,裝入布袋加熱一煮,濾去水份,就是麻豆腐。
© 漢典
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近同音
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犘牛
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蟆蟈
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