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麴黴
拼音
qú méi
注音
ㄑㄩˊ ㄇㄟˊ
麴黴
詞語解釋
國語辭典
麴黴
qú méi
ㄑㄩˊ ㄇㄟˊ
一種微生物。下等菌類,能起發酵作用,變澱粉為糖質,為釀酒造醬所不可少。
© 漢典
麴黴
網路解釋
百度百科
麴黴
麴黴,是發酵工業和食品加工業的重要菌種,已被利用的近60種。廣泛分佈在穀物、空氣、土壤和各種有機物品上。主要作用是釀酒,制醋等。
© 漢典
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