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鹹杬子
拼音
xián yuán zǐ
注音
ㄒㄧㄢˊ ㄩㄢˊ ㄗˇ
鹹杬子
詞語解釋
解釋
1.即鹹鴨蛋。因用杬木皮汁和鹽醃漬,故名。後來也用米湯和入鹽草灰醃漬。
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鹹杬子
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鹹杬子
xián yuán zǐ ㄒㄧㄢˊ ㄧㄨㄢˊ ㄗㄧˇ
鹹杬子(鹹杬子)
即鹹鴨蛋。因用杬木皮汁和鹽醃漬,故名。後來也用米湯和入鹽草灰醃漬。 明 陶宗儀 《輟耕錄·鹹杬子》:“今人以米湯和入鹽草灰以團鴨卵,謂曰鹹杬子。按《齊民要術》:‘用杬木皮淹漬,故名之。’”參閱 宋 洪邁 《容齋續筆·鹹杬子》。
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