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鸭掌
拼音
yā zhǎng
注音
ㄧㄚ ㄓㄤˇ
鸭掌
詞語解釋
解釋
1.鴨的足掌。剝去外皮,肉可制餚。 2.即鴨腳葵。
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國語辭典
鴨掌
yā zhǎng
ㄧㄚ ㄓㄤˇ
鴨足掌,剝去外皮,剔除骨脈,其肉可以做菜餚。
© 漢典
鸭掌
網路解釋
百度百科
鴨掌
鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌爲運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養學角度講,鴨掌多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌爲絕佳減肥食品。
© 漢典
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