鸡尖的解釋|鸡尖的意思|漢典“鸡尖”詞語的解釋

條目鸡尖

拼音 jī jiān

注音ㄐㄧㄐㄧㄢ

解釋

◎ 雞尖 jījiān

[Hainan terminalia] 亦稱“奇南欖仁”。一種落葉喬木。樹皮可提製栲膠,木材供造船、建築用,也可做橋樑、枕木等

“雞尖”是指雞屁股最末尾段的那一截三角形的肉，雞尖含有優質蛋白和少量脂肪，並且味道鮮美、口感滑嫩，所以有一部分人對此物情有獨鍾。入清水漂洗乾淨後，可清燉、可紅燒、可油炸、可薰、可滷，是佐酒下飯的佳品。若是用竹籤穿成串，在火上燒烤，更是香氣四溢，誘人食慾，吃上一串，滿嘴流油，味道好極了。