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鰻鱺 (魚類)
鰻鱺(mán lí)鰻鱺科 (Anguilla japonica Temminck et Schlegel) ,是一種江河性洄游魚類,原產於海中,溯河到淡水內長大,後回到海中產卵。每年春季,大批幼鰻(也稱白仔、鰻線)成羣自大海進入江河口。它是傳統名貴魚類,也是世界上最神祕的魚類之一。它的生長過程極爲奇特,先是在海水中產卵成苗,後又進入淡水成長。鰻鱺在“絕食”一年半後仍能生存,養殖的鰻鱺壽命可長達50年。鰻鱺爲鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。鰻鱺屬魚類,爲輻鰭魚綱鰻鱺目鰻鱺亞目鰻鱺科的其中一種魚類。似蛇,鱗片細小,埋於皮下,一般產於鹹淡水交界海域。主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。鰻鱺在全世界有18種,其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西里伯斯鰻和短鰭鰻四科,但是隻有日本鰻最多,其它三種都甚少見。它們在地球上都存活了幾千萬年,但我們對它們的瞭解也只不過是最近的幾十年。譬如1991年才發現它的真正產卵場,它的性別原來最受環境因子和密度的控制,當密度高,食物不足時會變成公魚,反之變成母魚。在臺灣河川中由於鰻鱺數量很少,所以大多是母魚。 © 漢典