解釋鮮味
◎ 鮮味 xiān wèi
- [fresh dishes] 新鮮的魚肉類菜餚。 你出門去尋些時新的果品，各色的鮮味來，等我寬心的吃幾杯兒。——元·李文蔚《燕青博魚》第二折
- [delicious taste] 食物新鮮可口的滋味。 蟶子和其他蛤類一樣，不能燒得過熟，否則，即失去水份，鮮味消滅，不吃也罷。——周啟範《寧波的海鮮·蟶子》
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國語辭典美味。如：「鮮味可口。」近美味
英語 umami, one of the five basic tastes (cookery)
德語 umami (fleischartig schmeckend)
法語 Umami
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鮮味 網路解釋
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鮮味
鮮味 （漢語詞彙）
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