餜子 網路解釋
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餜子
- 餜子是天津和滄州,山東、東北及豫北一帶人對油條的俗稱,爲傳統小吃,用麪粉、鹽、糖、油,在熱油炸至金黃色(屬油炸食品不宜多吃)。相傳起源於宋代,與秦檜有關。其成品外酥嫩內鬆軟,色澤金黃,鹹香適口,成爲老少皆宜、婦幼喜食的大衆化傳統早點食品。天津的名小吃煎餅餜子由此而來。
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餜子
餜子,或寫為菓子、粿子、果子,也可被稱為糖果糕點,是所有糖、大米、麵粉製成的非正餐食品的總稱,從字面上可分為糖果、糕餅兩類。
餜子的體型和分量都很小,一般不能作為主食,帶有甜味或鹹香味。餜子有多種分類方法,如烹調方法、味道、原產地等。在古代餜子是為滿足人類的味覺嗜好而創造的,並非為了填飽肚子,故屬於較為高級的食物,庶民比較難以接觸。由於各國文化不同導致餜子種類繁多,即使在同一語言內的各種方言,對餜子的叫法也會迥然不同。
油條
油條,是流行於大中華地區的一種長條形中空的油炸麵食,口感鬆脆有韌勁,是中國傳統的早點之一。
粵語地區稱油炸餜、油炸粿、炸面、油條,閩語地區稱油炸粿,安徽稱餜子,天津稱棒槌餜子,山西稱麻葉,東北地區稱大果子,膠東稱面魚,古稱餢𩜶。傳日本唐果子“餢飳”音與餢𩜶同,應為相同食品。
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