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風雞
拼音
fēng jī
注音
ㄈㄥ ㄐㄧ
風雞
詞語解釋
解釋
醃製風乾的雞。雞殺後不褪毛,除去內臟,在腹內抹上花椒、鹽等風乾。
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國語辭典
風雞
fēng jī
ㄈㄥ ㄐㄧ
剖開雞的腹部,除去臟腑,抹上鹽,然後將雞風乾,稱為「風雞」。
© 漢典
風雞
網路解釋
百度百科
風雞
風雞又名帶毛風雞,是正宗農家土菜之一,採用風乾的方式將大公雞腋透後取出烹調食用,具有臘香馥郁,雞肉鮮嫩的特點,最宜佐酒。最神奇之處在於其食用時,無需任何作料,只需放入冷水中煮沸,就可以得到一鍋美味的食物。
© 漢典
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