拼音 tiě bǎn shāo
注音 ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄕㄠ
一種烹飪方法。將肉切成塊狀,用調味料浸漬後,再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙成菜餚。
通稱以鐵板燒方法烹飪出的食物。
英語 teppanyaki
德語 Teppanyaki
法語 Teppanyaki
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