解釋◎ 鍋巴 guōbā
[rice crust;crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot] 燜米飯時因緊貼鍋底而燒焦了的一層飯
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國語辭典煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。《西遊記．第五七回》：「鍋裡還有些飯與鍋巴，未曾盛了。」也稱為「鍋底飯」。
英語 guoba (scorched rice at the bottom of the pan)
法語 gratin (de riz brûlé au fond de la marmite)
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