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越鸡
拼音
yuè jī
注音
ㄩㄝˋ ㄐㄧ
越鸡
詞語解釋
解釋
越
地所產的雞。其形體較小。
© 漢典
越鸡
網路解釋
百度百科
越雞
越雞,舊時以城內臥龍山東麓所養爲著。相傳吳越王錢弘倧讓位於其弟弘俶後,遷居越州,置園亭於臥龍山,飼養花雞,朝夕賞樂。越雞個體肥大,肉質細嫩,雞骨鬆脆,含脂肪量少。據測定,100克雞肉中,含蛋白質23克,脂肪僅1克。故越雞多用清燉方法食用。紹興民間還有一種食療法,選2至3斤重的仔雞與適量的黃芪一起,在砂鍋中燉酥後食用,對腰肌痠痛、神經衰弱、氣虛盜汗、腎陽不足者,都有較好療效。
© 漢典
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