解釋◎ 蛋白質 dànbáizhì
[protein] 一個很大類的天然存在的、氨基酸的極其複雜的結合物,含有碳、氫、氮、氧,通常還有硫,偶爾有磷、鐵或其它元素,是動植物活細胞的必需成分,也是動物膳食的必需成分
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國語辭典蛋白質
一種含氮、氧、氫、碳、硫的有機化合物。由多種氨基酸組成的高分子聚合物，是構成生物體的最重要部分，可促進人體成長與維持健康。
英語 protein
德語 Protein (Bio), Eiweiß, Protein (S, Chem)
法語 protéine
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