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條目 芥子油

拼音 jiè zǐ yóu

注音 ㄐㄧㄝˋ ㄗˇ ㄧㄡˊ

芥子油 詞語解釋

國語辭典
芥子油jiè zǐ yóuㄐㄧㄝˋ ㄗˇ ㄧㄡˊ

  1. 芥菜種子壓榨過後所得的半乾性脂肪油，可供食用、藥用，或作為製肥皂的原料。

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芥子油 網路解釋

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芥子油

  • 芥子油也叫芥末精是黃芥末籽經過高溫蒸餾而得的淺紅色液體，味道非常刺激，屬油融產品，之所以叫芥子油是因爲芥末籽含兩種產品，一種是原油一種是子油，原油就跟我們炒菜用的油沒區別沒有任何味道，但是子油就不同了。它顏色爲淺紅色，和原油顏色差不多 但濃度跟水差不多比較稀，而且味道非常嗆辣。
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