拼音 zhī fáng suān
注音 ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ
脂肪或油脂水解後,獲得的直鏈偶碳羧酸的總稱。高級脂肪酸為蠟狀固體,存在於脂肪中,如硬脂酸、軟脂酸。低級脂肪酸為無色液體,有刺激氣味,如蟻酸、醋酸。也稱為「脂酸」。
英語 fatty acid
德語 Fettsäure (S, Chem)
法語 acide gras
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