◎ 紅生 hóng shēng

1. [stir-frying] 一種烹調方法，用旺火快速翻炒食材。 世之對偶，如「紅生」「白熟」、「手文」「腳色」二對，無復加也。——宋·趙令畤《侯鯖錄》
2. [red-faced male role] 戲曲中扮演勾紅臉人物的生角。 直殿官大楪下酒：鴨簽、水母膾、鮮蝦蹄子羹、糟蟹、野鴨、紅生水晶膾。——宋·周密《武林舊事·高宗幸張府節次略》