◎ 紅麴 hóng qū

1. [red yeast rice] 一種用米飯接種紅麴菌發酵製成的紅色米麴。 瓜州紅麴，參糅相半，軟滑膏潤，入口流散。——漢·王粲《七釋》
2. [food ingredient] 用於製作紅糟、紅酒等食品的發酵材料。中醫認為有活血消食的功效。 剩與故人尋土物，臘糟紅麴寄駝蹄。——宋·蘇軾《次韻錢穆父馬上寄蔣穎叔》