紹興酒的解釋|紹興酒的意思|漢典“紹興酒”詞語的解釋

條目紹興酒

拼音 shào xīng jiǔ

注音ㄕㄠˋ ㄒㄧㄥㄐㄧㄡˇ

解釋

1.通稱"黃酒"。我國名酒之一。它是一種以糯米和小麥爲原料，通過酒藥及麥曲中不同種類的黴菌﹑酵母等發酵而製成的釀造酒。因原產地爲紹興，故名。

-----------------

國語辭典

紹興酒shào xīng jiǔ ㄕㄠˋ ㄒㄧㄥㄐㄧㄡˇ

浙江省紹興縣所產的黃酒，有糯米製、黃米製二種。新製的酒辛烈無香，貯藏數月後，則變成芳香醇美。俗稱為「南酒」。

一種臺灣菸酒股份有限公司產製的酒。

英語 Shaoxing wine a.k.a. /yellow wine/, traditional Chinese wine made from glutinous rice and wheat

德語 Reiswein, Shaoxing-Reiswein (S)

法語 vin jaune de Shaoxing

紹興酒，浙江省紹興市特產，中國國家地理標誌產品。

紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，隨着時間的久遠而更爲濃烈，所以紹興酒稱老酒，越陳越香。

紹興酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。據文獻記載，春秋戰國時期紹興釀酒業已很普遍。《呂氏春秋》載有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內尚有“投醪河”遺址。到南北朝時，紹興老酒已成爲貢品。在全國衆多的酒類中，紹興老酒是獲獎次數最多的品種之一。

2015年09月25日，習近平主席訪問美國期間，白宮國宴菜單用酒就是紹興黃酒。