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白斩鸡
拼音
bái zhǎn jī
注音
ㄅㄞˊ ㄓㄢˇ ㄐㄧ
白斩鸡
詞語解釋
解釋
◎
白斬雞
báizhǎnjī
[a chicken dish]
白切雞,雞肉白水煮熟蘸佐料食用的一種菜餚
© 漢典
白斩鸡
網路解釋
百度百科
白斬雞
白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,起源於廣東,在南方菜系中普遍存在,以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口。
肉色潔白皮帶黃油,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時佐以芥末醬或特製醬油,保持了雞肉的鮮美、原汁原味,食之別有風味。
2018年9月,被評爲“中國菜”之上海十大經典名菜。
© 漢典
【
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】
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