熟食的解釋|熟食的意思|漢典“熟食”詞語的解釋

條目熟食

拼音 shú shí

注音ㄕㄨˊ ㄕˊ

解釋

◎ 熟食 shúshí

[cooked food] 多指已烹調的供出售的熟肉食

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國語辭典

熟食shú shí ㄕㄨˊ ㄕˊ

煮熟了再吃。漢．班固《白虎通德論．卷一．號》：「燧人何鑽木，燧取火，教民熟食，養人利性，避臭去毒，謂之燧人也。」反生食

經烹製的食品。《左傳．哀公元年》：「親巡其孤寡而共其乏困，在軍熟食者分而後敢食。」《金瓶梅．第二回》：「大官人怎的不認的？他老公便是縣前賣熟食的。」

英語 cooked food, prepared food, deli food

德語 Fertiggericht, gegart essen

法語 aliments précuits

熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分爲滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較爲普遍，多以滷菜、涼拌菜爲主，簡單易操作且味道美味被大衆所接受。

2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定熟食標準英文名爲Delicatessen或Cooked Food。