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條目 焦糖

拼音 jiāo táng

注音 ㄐㄧㄠ ㄊㄤˊ

焦糖 詞語解釋

解釋
1.用飴糖﹑蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用於醬油﹑糖果﹑醋﹑啤酒等的着色。
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國語辭典
焦糖jiāo tángㄐㄧㄠ ㄊㄤˊ

  1. 蔗糖加熱至攝氏二百度所製成的棕色物質。應用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。

英語 caramel

德語 Karamell (S)​

法語 caramel

© 漢典

焦糖 網路解釋

百度百科

焦糖 （食品着色添加劑）

  • 焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然着色劑、是食品添加劑中的重要一員。
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