解釋炒菜 炒菜
◎ 炒菜 chǎocài
[dish cooked to order; stir-fry] 置油鍋於火上,將菜放入,用勺翻動,直至菜熟
◎ 炒菜 chǎocài
[fried dish] 炒熟的菜
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國語辭典烹製食物。如：「他親自下廚炒菜。」
用油加佐料炒製的菜餚，湯汁較少，有別於熬菜。
英語 to stir-fry, to do the cooking, stir-fried dish
德語 Gebratenes, sautierte Speisen (S, Ess), (in Öl) anbraten, braten, ein Gericht zubereiten (V, Ess), sautieren, (in der Pfanne mit wenig Fett) kurz braten (V, Ess)
法語 faire sauter, sauté
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