拼音 qīng dùn
注音 ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
◎ 清燉 qīngdùn
[stew meat without seasoning] 烹調法,湯中不放醬油,慢慢燉(肉類)
清燉雞
湯中不放調味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹調方法。如：「清燉牛肉」、「清燉排骨」。
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