水果酒的解釋|水果酒的意思|漢典“水果酒”詞語的解釋

條目水果酒

拼音 shuǐ guǒ jiǔ

注音ㄕㄨㄟˇ ㄍㄨㄛˇ ㄐㄧㄡˇ

水果酒詞語解釋

國語辭典

水果酒shuǐ guǒ jiǔㄕㄨㄟˇ ㄍㄨㄛˇ ㄐㄧㄡˇ

以水果為原料，經發酵後釀成的酒。酒精含量較少。如葡萄酒、李子酒等。

英語 fruit wine (Tw)

德語 Fruchtweine (S, Ess), Wein aus Früchten (S, Ess)

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水果酒

水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成爲酒精的酒，含有水果的風味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因爲這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

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