胡桃科植物果實的核仁。呈淡褐色，外表有不整齊的凹溝，含豐富脂質，是一般大眾所愛吃的乾果。

一種中藥。桃的種仁。為破血袪瘀的常用藥品。明．李時珍《本草綱目．卷二九．果部．桃》：「桃仁行血，宜連皮尖生用。潤燥活血，宜湯浸去皮尖炒黃用。」也稱為「桃核」。