干酵母的解釋|干酵母的意思|漢典“干酵母”詞語的解釋

條目干酵母

拼音 gàn jiào mǔ

注音ㄍㄢˋ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ

解釋

◎ 乾酵母 gān jiào mǔ

乾酵母（Dried yeast）又稱酵母，爲麥酒酵母或葡萄汁酵母的乾燥菌體。其富含的B族維生素是體內酶系統的重要組成物質，及葉酸、肌醇、轉化酶、麥芽糖酶等。能參與體內糖、蛋白質、脂肪等的代謝過程和生物轉化過程，能促進機體各系統、器官的功能活動，並可補充B族維生素的缺乏。