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叉烧肉
拼音
chā shāo ròu
注音
ㄔㄚ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
叉烧肉
詞語解釋
解釋
粵菜中一種烤製成的熟肉。各地都有,常作家常小吃。
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叉烧肉
網路解釋
百度百科
叉燒肉
叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉爲燒烤肉的一種,係指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類,加入醬油、鹽、糖、酒等調味料,經過醃製後插在特製的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉製品,是廣東燒味的一種。多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡爲上佳,稱之爲“半肥瘦”。
© 漢典
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近同音
差异
插架万轴
差以毫厘,谬以千里
插圈弄套
插戴
杈子粪
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