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卤子
拼音
lǔ zǐ
注音
ㄌㄨˇ ㄗˇ
卤子
詞語解釋
解釋
1.濃厚的羹汁。
© 漢典
卤子
網路解釋
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滷子
滷子又叫麪筋湯或胡辣湯,河北邯鄲武安特色小吃。早晨,小吃攤上都是喝滷子的人,大人小孩都待見。把白麪和成很軟的面,爲增加彈性,可以放點鹽,然後使勁用手抓面,反覆揉揣,提出麪筋。把剩餘的麪湯倒入滾開的鍋裏,做成麪湯。如果很稀,可以放點用澱粉勾的欠,這樣就更黏糊了。然後提取的麪筋做成小條狀,放入鍋裏,再放入煮熟的花生米,海帶、粉條、食鹽、醋、醬油等繼續煮,煮開後,各種材料便渾然一體了。舀一碗熱乎乎的滷子,吃上一口,又滑又香,酸鹹可口,回味無窮。
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